Samantha Fry domina perfectamente todos los aspectos del servicio de alimentos. Comenzó como lavaplatos en el restaurante «Rozali» y ha recorrido un camino desde camarera hasta chef. Utilizando sus ahorros, luego compró el restaurante en el estado de Ohio. Este éxito es notable, dada la experiencia y pasión de Samantha, con la excepción de un detalle: ¡solo tiene 18 años!
«Comencé a trabajar a los 14 años y cuando cumplí 16, logré conseguir dos trabajos, uno de los cuales fue aquí», compartió Samantha. «En algún momento, tuve tres trabajos al mismo tiempo. Más tarde, empecé a trabajar con mi padre. En resumen, simplemente trabajé mucho.»
Inicialmente, Samantha planeaba usar sus ahorros para ir a la universidad. Sin embargo, después de un año de estudios en ingeniería ambiental en la Universidad del Estado de Ohio, se enteró de que el restaurante «Rozali» estaba en venta. Temiendo perder esta oportunidad, decidió cambiar de rumbo en su carrera.
«Al principio, mi madre estaba bastante decepcionada porque su sueño era que obtuviera un título universitario», compartió Samantha.
«Al principio, estaba escéptica sobre su decisión de abandonar la universidad y asumir tan grandes responsabilidades a su edad», admitió Brandy. «Sin embargo, con el tiempo, abracé esa idea y me di cuenta de que tal vez no era el camino que yo había imaginado para ella, pero era el camino que ella había elegido para sí misma.»
Ahora, Brandy se enorgullece de su hija. «Siempre ha sido perseverante», señaló. «Sam siempre me ha inspirado. Cuando pienso en mis años a su edad, comprendo que nunca podría haber adquirido tal conocimiento, valentía o incluso imaginar la complejidad de la gestión de un restaurante.»
A pesar de posponer la obtención de su título universitario, la preservación del medio ambiente sigue siendo un aspecto esencial para Samantha. De hecho, tiene la intención de hacer su restaurante más respetuoso con el medio ambiente. «Eventualmente, quiero implementar un sistema de compostaje para reducir la cantidad de productos que desechamos», compartió.
Aunque bajo la nueva dirección de Samantha algunos aspectos del restaurante «Rozali» puedan cambiar, su nombre permanecerá igual. «Este nombre ya se ha hecho un nombre», explicó. «¿Por qué cambiarlo?»
